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일식조리기능사 공부 잘하는 방법
일식조리기능사 공부 잘하는 방법에 대해 알아보겠습니다목차일식조리기능사 시험 개요 이해하기이론 공부 방법실기 공부 방법재료 준비와 도구 관리시간 관리 및 조리 순서 계획모의실습과 실전 대비마무리 복습 및 컨디션 관리1. 일식조리기능사 시험 개요 이해하기 일식조리기능사는 국가기술자격증으로, 필기시험과 실기시험으로 구성된다. 필기는 식품위생학, 식품학, 조리이론, 공중보건, 관계 법규 등을 다루며, 실기는 정해진 일식 메뉴 중 2가지가 무작위로 출제된다. 시험 규정, 평가 항목(위생, 조리 능력, 작업 태도)을 명확히 이해하고 시작해야 한다.2. 이론 공부 방법 필기시험은 기출문제 풀이 반복이 핵심이다. 일본 조리 용어(예: 사시미, 니모노, 아게모노 등)와 기본 조리법을 외워야 한다. 특히 식품위생과 식품학..
2025. 4. 27.